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南陽金牌月嫂教你夏季月子餐內(nèi)補(bǔ)食物制作方法
作者：南陽泓德家政 發(fā)布日期：2020-06-24 09:08
南陽金牌月嫂教你產(chǎn)婦夏季9大內(nèi)補(bǔ)食物制作方法
產(chǎn)婦在三伏天是祛除六邪的最佳時(shí)機(jī)！有10大內(nèi)補(bǔ)食物，平時(shí)吃是飯，三伏天吃是藥膳！寶媽每天吃點(diǎn)它，能輕松去除六邪！
綠豆
功效：清熱解毒，增進(jìn)食欲，控血脂
西紅柿
功效：防止曬傷，快速醒酒，緩解疲勞
苦瓜
功效：平穩(wěn)血壓，促進(jìn)消化，美容養(yǎng)顏
胡蘿卜
功效：提高免疫力，益肝明目，改善貧血
薏米
功效：預(yù)防脫發(fā)，除癢祛濕，健脾胃
生姜
功效：防治腹瀉，防暑降溫，祛除濕氣
寶媽不用吃，做菜時(shí)做調(diào)料即可
火龍果
功效：提高視力，祛痘除印，舒緩敏感
蓮子
功效：緩解失眠多夢(mèng)、心情煩躁，保護(hù)心臟
海帶
功效：減肥瘦身，軟化血管，防止乳腺增生
推/薦/食/譜
養(yǎng)生菜-蜜綠豆
材 料：
綠豆，冰糖
做 法：
1、綠豆清洗浸泡。
2、倒入清水，煮沸到出煮豆水。
3、重新倒入清水，加入冰糖，再次煮開。
4、綠豆撈出。
5、一碗綠豆水+一盤蜜綠豆，清涼解暑。
注：寶媽要適量吃糖，吃糖太多，寶寶易拉泡沫便。
蓮子薏仁綠豆湯
材 料：
綠豆50克，蓮子20克，薏仁30克，冰糖適量
做 法：
1、將所有食材混合淘洗干凈。（我用的高壓電飯煲，不用泡食材）
2、放入電飯煲加入適量清水，
3、按照正常煮粥模式做好即可
西紅柿白菜炒豆腐
材 料：
北豆腐，西紅柿，大白菜，植物油，生抽，鹽
做 法：
1、西紅柿切塊，白菜切長條，豆腐切方塊。
2、鍋中放油，中小火，放入豆腐煎。
3、剛放入鍋中先靜置不要?jiǎng)?，大約1分鐘后可輕輕撥動(dòng)。
4、一面煎金黃后翻面，把另一面也煎至金黃。
5、兩面都煎好后，放入西紅柿炒。
6、燒到西紅柿有一點(diǎn)出湯，放入白菜，撒鹽，炒勻后蓋上鍋蓋中火燜3分鐘。
7、白菜變軟后，加入生抽，大火30秒后可以出鍋。
8、非常下飯！
青筍炒木耳
材 料：
青筍500克、木耳150克、彩椒20克、姜15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙
做 法：
1.青筍切片，木耳泡發(fā)洗凈，彩椒和姜切片。
2.鍋熱放油，爆香姜片。
3.下青筍片炒至斷生。
4.放入紅椒、木耳一起翻炒。
5.炒至8成熟時(shí)，調(diào)入適量鹽，糖。
6.臨出鍋澆碗汁（清水，生粉）
7.大火炒勻，即可出鍋。
拌苦瓜
材 料：
苦瓜1根，花椒1小撮，生姜小塊，鹽1小勺，色拉油15ml，香油適量
做 法：
1、將苦瓜洗凈，去掉瓜瓤和瓜子，斜切薄片。
2、生姜切末。
3、鍋中倒入清水，大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻后撈出，立即用涼水過涼。
4、苦瓜瀝干水后放入盤中，加入姜末、香油和少許鹽拌勻。
5、大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香后，迅速將油淋在苦瓜上即可。
清炒胡蘿卜絲
材 料：
胡蘿卜2根，生姜、鹽、味全高鮮適量
做 法：
1、胡蘿卜洗凈，切成絲或者擦粗絲都可以。
2、生姜切成末。
3、起鍋熱油，加入姜末炒出香味。
4、加入胡蘿卜絲，翻炒至斷生。
5、最后加少許鹽和味全高鮮調(diào)味，翻炒均勻即可。
海帶結(jié)
材 料：
海帶，紅彩椒，豆腐干，生姜，生粉，鹽，生抽
做 法：
1、把海帶切成長條后打結(jié)。
2、紅椒切成三角形，生姜切末。
3、熱鍋冷油，放入生姜煸炒出香味。
4、放入海帶結(jié)中火煸炒一會(huì)后加入豆腐干和紅椒煸炒。
5、加入一點(diǎn)鹽、少許生抽翻炒。
6、最后勾芡就可以出鍋了。
西紅柿炒西蘭花
材 料：
西蘭花200克，西紅柿1個(gè)，油，鹽，水淀粉，姜適量
做 法：
1、西紅柿切塊，生姜切碎，西蘭花掰小朵，再用開水燙一下。
2、油熱，姜炒香。
3、加西紅柿炒一分鐘。
4、加鹽。
5、加入西蘭花炒勻。
6、水淀粉勾芡炒勻即可。
紅棗生姜紅糖茶
材 料：
大棗10個(gè)，生姜適量，紅糖適量
做 法：
1、將紅棗洗凈、去核、切塊；
2、生姜洗凈、切片；
3、將紅棗、生姜放入煮鍋，加入1000ml的清水；
4、煮沸
5、紅棗生姜茶根據(jù)個(gè)人口味加入適量紅糖攪拌一下即可。
蘿卜纓拌香干
蘿卜纓又叫蘿卜葉，含鈣量排在所有蔬菜的第一名，特別是紅蘿卜纓，每100克的含鈣量多達(dá)350毫克，幾乎是大豆的一倍，特別適合素食者！
材 料：
蘿卜纓、香干、姜、鹽、芝麻油、白糖
做 法：
1、五香豆干在放了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出，沖涼，瀝干水份，切成小丁，姜切末；
2、蘿卜纓去根，洗凈，在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒，立刻撈出，沖涼，用力攥干水份，剁碎；
3、剁碎的蘿卜纓、豆腐丁、姜末混合，放鹽、芝麻油、白糖，攪拌均勻，靜置入味即可食用。
桃仁拌芹菜
材 料：
核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、麻油
做 法：
1、芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、蘑菇精、麻油拌和;
2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用
上湯雞毛菜
雞毛菜又叫小白菜、上海青。
雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。
小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。
小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。
材 料：
金針菇50g、水發(fā)香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、雞毛菜100g
做 法：
1、水發(fā)香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發(fā)，洗凈并去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時(shí)至回軟并切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗干凈。金針菇洗凈，切去根部。
2、鍋內(nèi)注入素高湯（或清水）煮沸，放入油豆腐、水發(fā)香菇、腐竹，調(diào)成小火燜煮10分鐘。
3、放入金針菇煮3分鐘，最后放入雞毛菜，調(diào)入鹽即可上桌。
香菇油菜
油菜芯的維生素C含量為每百克65毫克，而蘋果每百克才4毫克，就算是富含維生素C的柑橘，每百克也不過才28毫克而已。
維生素C是軟化血管，潤膚養(yǎng)顏和排除肝臟中毒素，以及降低體內(nèi)膽固醇水平、預(yù)防和緩解心腦血管疾病的重要營養(yǎng)素！
它的鈣含量可達(dá)到每百克156毫克，而普通牛奶的鈣含量才是每百克104毫克，連含鈣更高的AD鈣奶的含量也不過是每百克140毫克
材 料：
香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、鹽
做 法：
1、香菇切成小朵，油菜根切下來
2、調(diào)一碗淀粉水。涼白開，加糖，鹽，生抽，淀粉。
3、鍋內(nèi)放油，放入香菇根，讓油菜根多加熱一會(huì)兒。
4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。
5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水，裝盤。
6、剩下的淀粉水倒入鍋內(nèi)，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上
-------------南陽泓德家政專業(yè)月嫂培訓(xùn)學(xué)校
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